こんにちは。
花好きエルマ（@ermaflower.9）です。
お洒落な料理や
クッキーなどのお菓子にのっている
食べられる花。
最近はインスタグラムでも
よく見かけます！
そんな食べられる花、
エディブルフラワーについて
今回はご紹介していきます＾＾
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エディブルフワラーとは
最近インスタグラムでも見かけるようになった
エディブルフラワー。
「edible」＝「食べられる」
という意味です。
毒性がなく食用につくった花
のことを指します。
農林水産省のガイドラインに沿って、
生産されているので
安心して食べることができます♪
お刺身についているキクや
桜餅についている塩漬けされたものも
エディブルフラワーです。
観賞用の花は
花持ちの良さや見た目を良くするために
農薬を使いますが、
エディブルフラワーは
食べても問題のない
身体にいい薬のみを
使用して栽培します。
エディブルフラワーの種類
種類は鑑賞用の花と同じで
たくさんあります。
キンギョソウ、ノースボール、
マリーゴールド、ビオラなどなど…
約70種ほどあるそうです。
種類が豊富なので
お料理に合わせて花を選ぶのも
いいですね！
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エディブルフラワーの栄養
飾りつけや彩りのみに
目がいきがちな
エディブルフラワーですが、
意外と栄養も豊富なのです。
今回私が購入した
Aカロチン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、鉄分、リン、カリウム、食物繊維
が入っています。
野菜と変わらないですね(°▽°)
ちなみにカリフラワーや
ミョウガなども
エディブルフラワーの分類になります。
エディブルフラワーの味
見た目が完全に花なので
気になるのはお味…。
と、いうことで
今回はインターネットで
ポチりして届いたエディブルフラワーを
食べてみました！
無味無臭(°▽°)
調べてみたら、
「ほんのり苦味がある」とか、
「サラダ菜に近い」という意見も
多いですね。
食レポが苦手で申し訳ないです…。
乾燥が苦手なので
湿らせたキッチンペーパーに乗せて
ラップに包み冷蔵庫保管しました。
５日間以内には
食べた方がよさそうです。
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エディブルフラワーのレシピ
さて、
食レポが苦手かつ
料理も得意なわけでもない
私のエディブルフラワーレシピは
サラダです！！
レシピでもなんでも
ありませんが
エディブルフラワーは
サラダにとても映えます。
あとはマリネとか
クッキー、ケーキ、ゼリーなどの
お菓子に使うパターンが多いようですね。
ドリンクに浮かべても素敵です♪
乗せるだけで一気にラグジュアリーな感じに！
クッキーなどに使うものは乾燥させた押し花タイプです！私が今回サラダに使ったのは生花タイプ。
あと、製氷機に水と一緒に入れて
つくったフラワーアイスは
見た目が綺麗で好評でしたよ＾＾
簡単にできるのでぜひ
お試しください！
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
ホームパーティーや
お菓子作りが好きな方には
すごくおすすめです。
いつもと違う食卓を
楽しんでみてはいかがでしょうか＾＾
